李嘉诚和盖茨投资的人造肉要IPO 这是个好生意吗?,华阴亚博足彩娱乐

医学资讯 2019-05-30 字体:
华阴亚博足彩娱乐:李嘉诚和盖茨投资的人造肉要IPO 这是个好生意吗⊿? 人造肉风潮来袭◇⊙,但这真的是一门好生意吗π? 人造肉、蛋、奶♂,正在抢占你的餐桌♂∵。 先是人造肉公司频传喜讯〇,5月2日⊿,“人造肉第一股”Beyond Meat登陆纳斯达克⌒,首日股价暴涨163%⊙,美国另外一家人造肉企业Impossible Foods(IF)也于近日获得新一轮3亿美元融资∴。受其影响▽⊿,中国沪深两市十余支“人造肉概念股”连续数日涨停↑。紧接着是人造奶和植物蛋进入大众视线△﹡,尽管人造奶还停留在科学家的调试阶段┊⊙,但植物蛋已经实实在在走上中国消费者餐桌π⌒。5月15日⊿△,美国食品公司JUST的植物蛋宣布进入中国市场☆﹡,已在电商平台上有售∟♂,折合每个鸡蛋约10元∴,比普通鸡蛋贵10倍∟∟,但不乏买单者?△。 紧接着是人造奶和植物蛋进入大众视线♂,尽管人造奶还停留在科学家的调试阶段?⊿,但植物蛋已经实实在在走上中国消费者餐桌☆┊。5月15日〇,美国食品公司JUST的植物蛋宣布进入中国市场┊,已在电商平台上有售☆﹡,折合每个鸡蛋约10元♀,比普通鸡蛋贵10倍♀,但不乏买单者┊∵。 事实上∟,国内早有人造肉公司↑,最头部的包括宁波素莲食品、深圳齐善食品和江苏鸿昶食品三家▽,均有着超10年的行业经验?,产品包括素肉火腿肠、牛肉、素牛排、素东坡肉等∵。 资本的嗅觉最为敏锐∵□,宁波素莲食品创始人张信良告诉燃财经□♂,近期已有四五家投资机构接触他们﹡?。齐善食品也对媒体表示♂♂,包括BAT、顺丰在内的10多家巨头曾与他们接洽♂⊿。 人造肉风潮来袭〇,但这真的是一门好生意吗♂┊?业内人士表示♀,人造素食等增加了消费者的食品选择♀,但从营养价值来说﹡〇,豆制品和动物肉类的氨基酸种类、营养性并不相同⊙﹡,无法代替∵。更为重要的是⌒,以植物蛋白为技术路线的“素肉”产品价格高于传统肉制品△,Beyond Meat成立十年来也从未走出亏损状态▽,怎样盈利是一个大问题?﹡。 李嘉诚、比尔·盖茨入局 5月2日⊿,成立于2009年的美国人造肉公司Beyond Meat登陆纳斯达克π┊,股价暴涨163%♀,创造了21世纪以来美国公司IPO首日最佳表现♂◇。25美元的发行价⊙↑,截至昨日已经涨至82.1美元⊙∟。李嘉诚和盖茨投资的人造肉要IPO 这是个好生意吗♀◇? 开盘后价格为46美元⊿﹡,较发行价25美元溢价84% 受益于这波利好π□,国内A股维维股份(600300)、哈高科(600095)、登海种业(002041)、来伊份、双塔食品(002481)等十余支“人造肉概念股”连续几天跟风涨停﹡∵。 不过﹡☆,这些仅仅涉及生产豌豆蛋白、大豆深加工、大豆种子业务的公司△♂,并没有一家真正有人造肉业务☆π。因为股价波动﹡┊,多家公司还急忙发布公告撇清与人造肉的关系⊿∴,提示投资者注意风险☆。 为人造肉市场注入另一支强心针的是Beyond Meat的老对手、美国另外一家人造肉企业Impossible Foods(IF)♂◇,它于近日获得新一轮3亿美元融资◇。 这两家公司背后的投资者可谓星光熠熠﹡∴,Beyond Meat的个人投资者包括比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter的联合创始人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通♀☆,以及麦当劳前任CEO唐·汤普森等◇⊙。而IF背后◇△,除了有李嘉诚、比尔·盖茨△∴,还有美国网球运动员小威廉姆斯、歌手凯蒂·佩里、科斯拉风险投资、谷歌基金等∴。 Beyond Meat的产品主要有汉堡、香肠等新鲜产品和牛肉碎、鸡肉卷等冷冻食品□♂,从风味到口感极其类似传统肉⊿∵,据说2013年比尔·盖茨尝过Beyond Meat的鸡肉卷后⊿∵,便决定投资∟。与此同时∟,人造奶和植物蛋也开始引发议论〇。人造奶是科学家将化学物质放入试管中调试出的牛奶蛋白质☆﹡,兼具牛奶的口味与更高的营养价值♂⊙,目前尚未有产品推出?∵。而植物蛋已经进军中国、走上餐桌?♂。 与此同时⌒↑,人造奶和植物蛋也开始引发议论﹡∵。人造奶是科学家将化学物质放入试管中调试出的牛奶蛋白质△,兼具牛奶的口味与更高的营养价值♂⊿,目前尚未有产品推出┊〇。而植物蛋已经进军中国、走上餐桌△。 5月15日♀,美国食品公司JUST的植物蛋宣布进入中国市场♂,目前已经在京东上发售∟。燃财经在其官方旗舰店看到┊♀,目前只上线了一款335毫升装的植物蛋△,3瓶售价259元〇﹡,保质期75天↑。JUST Egg植物蛋在介绍中写到:“我不是传统‘鸡蛋’?♂,纯植物提取的我♂♂,来自大地的果实——绿豆?,有着鸡蛋的质感和口感〇,却可以做到0胆固醇、低脂低卡、0抗生素”〇◇。 JUST Egg植物蛋在介绍中写到:“我不是传统‘鸡蛋’△☆,纯植物提取的我∵↑,来自大地的果实——绿豆?□,有着鸡蛋的质感和口感▽,却可以做到0胆固醇、低脂低卡、0抗生素”〇。 当然♂,其价格也比普通鸡蛋贵出不少?☆,一瓶355毫升的植物蛋相当于 8-10个鸡蛋的量π,折算下来∵,大约相当于每个鸡蛋近10元♂。 该植物蛋显示有50多条网友评价?↑,好评居多:“油都不用放就能炒起来♂,吃起来很像鸡蛋的口感”、“家里三高的人有口福了♂,0胆固醇哦”┊,但也有人指出?☆,“贵还不一定安全∟∴,微中毒的状态”∟┊。 国内人造肉公司受热捧 目前⌒△,Beyond Meat的主打食品素食汉堡The Beyond Burger和IF的产品Impossible Foods都已经在香港开店∴,实际上﹡⌒,人造肉的概念对中国来说早已不是新鲜词汇π↑。伴随着这一波行情♂,国内的人造肉公司也受到资本青睐▽。 深圳齐善食品是人造肉领域最早的探索者△▽,成立于1993年?,早期产品主要出口π。2010年♀,宁波素莲食品成立∴。2011年♀♀,台湾企业鸿昶也进入内地∴。此后长时间内↑,人造肉市场一直保持三家并立的局面△∴。齐善食品部分商品齐善食品部分商品 这三家公司的代表产品多为素牛肉粒/干、素牛排、素火腿、素肉松等?。齐善每年保持近50款新产品的研发速度﹡,鸿昶整个集团有300多款产品⌒,素莲食品也有150余款产品、8个专利⊿。目前▽,国内的人造肉主要销售到寺庙、餐饮行业、工业原料等需求方☆。 素莲食品创始人张信良对燃财经(ID:rancaijing)表示∟┊,早在2013年就有资本关注到素莲食品♂,陆续有五六家机构接触过张信良┊▽,“但当时他们研究以后发现这个市场还是很小◇⊙,一直没能有合作∵∴。”素莲食品展示的商品素莲食品展示的商品 最近这一波热潮之后△⌒,人造肉重新进入大众视野π,目前有四五家投资机构联系到了张信良⌒┊, 公司也在做相应推进♀。有报道显示▽,包括BAT、顺丰等在内的不下10家互联网企业都找上门接洽过齐善食品∟♀。 张信良告诉燃财经△,国内以及国外各家企业的工艺基本一致♂♂,技术壁垒在于各公司的做法◇,最终产生不同的风味和口感⊿?。“不同之处还有原料⊙◇,国内用的原料以大豆蛋白为主∴,因为性价比高∟♂,国外用的是豌豆蛋白﹡♂,好处是没有过敏源和豆腥味↑♀。不过我们已经采用了无腥味大豆⊙,能做到大豆蛋白没有腥味♂,经济效益性比他们高┊。” “引入资本肯定是好事π┊,光靠自己的资本去运行速度太慢了♂,而且分分钟可能被人干掉⌒☆,下一步我们会引入资本做新的厂房生产线的规划⌒,扩大规模π♂,完善产品储备?♀,合适的时候去拓展市场♀∟。”张信良说♂∵。 价格贵是最大难题 受到资本热捧↑∵,但前途未必乐观?。 摆在人造肉工公司面前的第一大拦路虎是成本⌒↑。肉制品厂现在都是工业化生产∴♀,而人造肉的劳动成本较高π,无法批量化大规模生产〇﹡,人造肉产品售价多高于传统肉⊿。这也是Beyond Meat和国内公司都要面对的最大问题⊿。 纽约一家餐厅里Beyond Burger售价为12.95美元◇,高于普通牛肉汉堡⊿。在齐善食品旗舰店☆π,最畅销的一款450g素火腿肠售价19.8元π⊿,不少用户评价口感很像肉火腿肠⌒,但量少有点小贵∟▽。燃财经发现♀,同样重量的其他品牌肉质火腿肠⌒▽,售价约为13元﹡。Beyond Meat招股书显示⊙,过去三年中♀,该公司净收入从2016年的1620万美元增加到2018年的8790万美元♂,但销售的强劲并没有扭转其成立十年来持续亏损的局面↑﹡,2016年、2017年和2018年?∵,该公司的净亏损分别为2510万美元、3040万美元和2990万美元⌒。 Beyond Meat招股书显示⊙⌒,过去三年中♀∴,该公司净收入从2016年的1620万美元增加到2018年的8790万美元∵,但销售的强劲并没有扭转其成立十年来持续亏损的局面⊿,2016年、2017年和2018年▽◇,该公司的净亏损分别为2510万美元、3040万美元和2990万美元┊。 高成本和人造肉复杂的生产过程有关♀。 健康科普专栏作者张田勘告诉燃财经┊∴,人造肉有两种π∵,一是豆制品类♂♂,比如“素鸡”“素火腿”等﹡﹡,属于高植物蛋白;另一种是人造动物肉□,与肉类相似┊,是用动物的干细胞培养的♂,但人造动物肉不能形成3D的立体感↑,没有骨骼、肌腱和肥瘦肉?,味道也与传统肉有差别〇。目前↑◇,市面上的产品以第一类为主∴♀。 在Beyond Meat的招股书里∴π,详细介绍了人造肉的组成配方和生产过程∵┊,其原料主要来自黄豌豆∟,Beyond Meat先从分子结构层面↑∵,分析了动物肌肉的组成和设计∴▽,动物肉主要包含的氨基酸、脂质、矿物质和维生素在植物中也大量存在☆♂,因而公司从豆类中▽〇,通过自然过程分离蛋白质和纤维◇◇,再通过加热、压力变化和冷冻等一系列方法↑△,将蛋白质编织成纤维状结构┊◇,生产人造肉⊙∟。 “人造肉不是我们生活中常见的豆制品”∴,张信良解释♂∴,“豆制品是以大豆为主要原料∟,人造肉是用大豆的分离蛋白为原料┊∵。简单来说∵,大豆可以直接用于生产豆制品♂,而生产人造肉时π,需要榨油企业先把大豆油去掉﹡,再由专业公司用豆粕分离出大豆蛋白来制造人造肉♂。”据他介绍∟↑,一颗大豆的蛋白含量约30%-40%□,而蛋白含量到60%以上吃起来才会有很明显的肉质的纤维感△▽,需要经过膨化挤压⊿,才能做成类似肉口感的人造肉⊙↑,普通豆制品的口感很难达到肉的程度♀。 据他介绍∟⌒,一颗大豆的蛋白含量约30%-40%∵↑,而蛋白含量到60%以上吃起来才会有很明显的肉质的纤维感□∴,需要经过膨化挤压∟┊,才能做成类似肉口感的人造肉┊?,普通豆制品的口感很难达到肉的程度┊⊙。 “工艺上国内的人造肉跟美国上市Beyond Meat公司的相比没有差别⌒┊,只不过我们对产品的着重点不一样π△,他们可能细微到一定要模仿出血丝⊙,或者保持纯自然的风味┊⊙。”张信良表示⊿。 他认为□,高于传统肉价的人造肉要被广大消费者接受还有难度?∵,所以他打算先研发全自动的设备◇,把价格降下来↑,然后再去肉制品市场竞争▽△。 无论是美国公司Beyond Meat还是张信良都坚持??,他们的目标是肉食者市场△。“传统的宗教、素食主义者市场不会有太多的增长﹡☆,未来我们会在肉制品里面去区分市场∴﹡。”在他心目中〇∵,未来的产品可能是一盘素小炒肉或者狮子头⊿,用微波炉一转就可以吃〇,或者以饺子、包子、肉夹馍馅料等低价接地气的方式推广〇⊙。 短期内技术和市场突破难 人造肉是不是一门好生意π,最终还要看顾客买不买单△。 已经吃素5年的海波就对人造肉的营养价值和食品安全性表示出不安﹡。他认为♀⊿,用大豆、绿豆等做出来的豆制品人造肉、人造奶、植物蛋等也算素食♀,但这些食品不可避免会受农药、转基因等的影响♀♀,而且加工素肉的过程会消耗较多的能源和包装◇﹡,也不环保↑。“真正的素食主义者不会选择人造肉♂,但人造肉可能是荤食者向素食者转变的一种过渡性食物”⊙↑。张田勘告诉燃财经┊,从营养价值来说⊿♂,豆制品和动物肉类的氨基酸种类、营养性并不相同♀∴,也无法代替♂。不过∴,大众倒是不必担心食物安全的问题π◇。植物分子生物学与生物化学博士、知名科普博主“飞雪之灵” 指出⊙,如果这些产品经过了卫生检疫合格△〇,对身体是无害的⌒♂,而且能为人体提供蛋白质氨基酸△,其实是为获得蛋白质提供了新的来源和选择┊△。 张田勘告诉燃财经∴♀,从营养价值来说⊿,豆制品和动物肉类的氨基酸种类、营养性并不相同♂,也无法代替□?。不过∟⊙,大众倒是不必担心食物安全的问题π。植物分子生物学与生物化学博士、知名科普博主“飞雪之灵” 指出↑,如果这些产品经过了卫生检疫合格♂⊿,对身体是无害的△,而且能为人体提供蛋白质氨基酸π,其实是为获得蛋白质提供了新的来源和选择┊。 张田勘短期内并不看好这个行业⊙♂,他认为人造肉人们早就在食用π,不是新鲜事∟,资本市场的反应不过是概念和噱头∵,真的要达到与传统畜牧肉相同∵,可能有很长的路要走┊。将来即便可以上餐桌△,也只能是人们食物的一种补充〇♀,无法承担起主流食物的重担⊙。 这是因为〇,一方面人的饮食习惯和从基因上已经固定了口味和消化、吸引与分解供能□▽,另外成本太高∴。不过他指出?,如果未来能获得技术突破∵♀,把成本降下来♀,或许会前进一步⌒〇。英诺天使基金合伙人王晟长期来说看好人造肉△,他指出♀,人类在饮食角度的升级必然要围绕好吃和健康⊿△,人造肉能够做到健康﹡△,但过去的工艺方法、生产模式和思维相对陈旧┊┊,人造肉与真实的肉口感还有差距∟,未来还可以在多种复合维度融入纤维〇♂,利用3D打印等技术生产人造肉◇□。 英诺天使基金合伙人王晟长期来说看好人造肉♂,他指出∟,人类在饮食角度的升级必然要围绕好吃和健康?π,人造肉能够做到健康□π,但过去的工艺方法、生产模式和思维相对陈旧┊∟,人造肉与真实的肉口感还有差距↑,未来还可以在多种复合维度融入纤维﹡⌒,利用3D打印等技术生产人造肉∟▽。 “我个人觉得⊙,人造肉是大方向↑,但过程没有那么快▽。风口最终都会来﹡∟,过程中能因为有一些技术难题、市场突破阻力可能导致行业暂时熄火?⌒。”(应采访者要求▽,文中海波为化名?♂。) 免责声明:自媒体综合提供的内容均源自自媒体▽∵,版权归原作者所有▽,转载请联系原作者并获许可〇〇。文章观点仅代表作者本人┊♂,不代表新浪立场∵。若内容涉及投资建议⌒♂,仅供参考勿作为投资依据♂。投资有风险π﹡,入市需谨慎♂。【华阴亚博足彩娱乐】